Сыр, который знают ценители по всей России, производят в Октябрьском Люберец

В поселке Октябрьский городского округа Люберцы отметили 10-летие сыроварни «DolceLatte». С производством и историей предприятия познакомились председатель окружного Совета депутатов Петр Ульянов, председатель Совета Почетных граждан городского округа Люберцы Владимир Ружицкий и член Молодежного парламента при Совете депутатов Игорь Сальников.

История «DolceLatte» началась десять лет назад, когда Кирилл Шаршуков запустил проект с поставок продукции из Европы. После изменения условий работы с зарубежными поставщиками компания решила развивать собственное производство. Сегодня сыроварня выпускает от 300 до 500 кг молодых сыров ежедневно, а ее ассортимент насчитывает более 30 сортов.

Одним из главных продуктов сыроварни стала итальянская буррата. Ее производят непосредственно в Октябрьском, сохраняя традиции итальянской сыродельной культуры и сочетая их с опытом местной команды.

«За десять лет небольшой проект вырос в полноценное производство, которое каждый день выпускает сотни килограммов сыра. Особенно важно, что предприятие смогло не просто сохранить направление работы, а создать собственную производственную базу и расширить ассортимент до более чем 30 сортов. Это хороший пример того, как предпринимательская инициатива и профессиональная команда позволяют развивать производство здесь, в Люберцах», — отметил муниципальный координатор проекта «Выбирай свое» партии «Единая Россия» Петр Ульянов.

Во время визита гости познакомились с технологией производства и увидели, сколько ручного труда и внимания требует создание сыра. Каждый этап — от подготовки молока до формирования и созревания продукта — требует точности и опыта специалистов.

Отдельно обсудили меры поддержки предпринимателей. Благодаря муниципальной субсидии «DolceLatte» удалось компенсировать половину затрат на закупку оборудования. Для производителей в Московской области также доступны финансовая и инфраструктурная поддержка, консультационное сопровождение и грантовые программы.

«Сегодня у местного бизнеса есть возможность развиваться не только за счет собственных ресурсов. Важно, чтобы предприниматели знали о доступных мерах поддержки и могли ими пользоваться. История «DolceLatte» показывает, как такие инструменты помогают производству расти и обновлять оборудование», — добавил Ульянов.

Гости поздравили основателя сыроварни Кирилла Шаршукова с первым крупным юбилеем предприятия и пожелали коллективу дальнейшего развития, новых профессиональных достижений и стабильной работы.

Развитие малого и среднего предпринимательства, поддержка отечественного производства и создание условий для роста местного бизнеса входят в число направлений Народной программы «Единой России».